業務用シリーズ
正広作MV-P 波刃240mm
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商品スペック
- 品番：
- 13942
- 本体価格：
- ￥12,980（税込）
- 母材厚：
- 2.5mm
- 刃渡：
- 240mm
- 重量：
- 165g
MVシリーズに衛生的なプラスチックハンドルを装着したシリーズ。
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。
木製ハンドル同様、手に伝わる重量感は実用性に耐久性をプラスした本職用牛刀です。
刀身の材質：当社オリジナル ステンレス鋼（MBS-26）
材質詳細： カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム
口金： なし
硬度：HRC ５８～５９
中子形状： 差し込み
サブゼロ処理：あり
ハンドルの材質：エラストマー樹脂（抗菌剤入）
※波刃 240mmは、（紫）のみ。
