業務用シリーズ

正広作口金付 牛刀240mm

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。

刀身の材質:当社オリジナル ハガネ(ZCD-U)
材質詳細: カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン
口金: 一体型
硬度:HRC 60
中子形状: 本通し
サブゼロ処理:なし
ハンドルの材質:積層強化木(抗菌剤入)

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