和包丁シリーズ
正広作最上 鰻裂 京型
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商品スペック
- 品番：
- 15491
- 本体価格：
- ￥52,800（税込）
- 母材厚：
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- 刃渡：
- 85mm
- 重量：
- 305g
和包丁最上シリーズは、水牛柄付和包丁(霞研)。
日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。
刀身の材質：白紙
材質詳細： カーボン 1.1%
口輪： 水牛角
硬度：HRC 60
中子形状： 打ち込み
サブゼロ処理：なし
ハンドルの材質：朴ノ木
