特殊包丁

正広作 中華TS-101

中華包丁シリーズは、料理の特長を十分に研究し、コックのニーズに応えた逸品です。
豊富なバリエーションの中から、あなたに合った包丁をお選びいただけます。

刀身の材質:当社オリジナル ステンレス鋼(MBS-26)
材質詳細: カーボン 0.9%、クロム 13%、モリブデン、バナジウム
口金: なし
硬度:HRC 58~59
中子形状: 半中通し
サブゼロ処理:あり
ハンドルの材質:天然木

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