MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
◆ぺテー・三徳・薄刃◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13702 |
正広作MV口金ペテー120mm |
8,000 |
|
| 13704 |
正広作MV口金ペテー150mm |
8,700 |
|
| 13723 |
正広作MV口金三徳型175mm |
13,000 |
|
| 13735 |
正広作MV口金薄刃型165mm |
13,000 |
|
| 13802 |
正広作MV口金ペテー120mm㊧ |
10,400 |
|
| 13804 |
正広作MV口金ペテー150mm㊧ |
11,310 |
|
| 13823 |
正広作MV口金三徳型175mm㊧ |
16,900 |
|
◆牛刀◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13710 |
正広作MV口金牛刀180mm |
13,000 |
|
| 13711 |
正広作MV口金牛刀210mm |
14,000 |
|
| 13712 |
正広作MV口金牛刀240mm |
17.000 |
|
| 13713 |
正広作MV口金牛刀270mm |
21,500 |
|
| 13714 |
正広作MV口金牛刀300mm |
27,500 |
|
| 13715 |
正広作MV口金牛刀330mm |
33,500 |
|
| 13810 |
正広作MV口金牛刀180mm㊧ |
16,900 |
|
| 13811 |
正広作MV口金牛刀210mm㊧ |
18,200 |
|
| 13812 |
正広作MV口金牛刀240mm㊧ |
22,100 |
|
| 13813 |
正広作MV口金牛刀270mm㊧ |
27,950 |
|
| 13814 |
正広作MV口金牛刀300mm㊧ |
35,750 |
|
| 13815 |
正広作MV口金牛刀330mm㊧ |
43,550 |
|
◆筋引・骨透・洋出刃◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13717 |
正広作MV口金筋引240mm |
17,000 |
|
| 13718 |
正広作MV口金筋引270mm |
21,500 |
|
| 13706 |
正広作MV口金骨透（角） |
14,000 |
|
| 13708 |
正広作MV口金骨透（丸） |
14,000 |
|
| 13719 |
正広作MV口金洋出刃180mm |
26,500 |
|
| 13720 |
正広作MV口金洋出刃210mm |
28,500 |
|
| 13721 |
正広作MV口金洋出刃240mm |
31,500 |
|
| 13722 |
正広作MV口金洋出刃270mm |
35,500 |
|
| 13817 |
正広作MV口金筋引240mm㊧ |
22,100 |
|
| 13818 |
正広作MV口金筋引270mm㊧ |
27,950 |
|
| 13806 |
正広作MV口金骨透（角）㊧ |
18,200 |
|
| 13808 |
正広作MV口金骨透（丸）㊧ |
182,00 |
|
MV-P牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した、本職用牛刀です。
◆ぺテー◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13902 |
正広作MV－Pペテー120mm |
5,400 |
|
| 13904 |
正広作MV－Pペテー150mm |
6,200 |
|
◆牛刀◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13910 |
正広作MV－P牛刀180mm |
7,000 |
|
| 13911 |
正広作MV－P牛刀210mm |
8,000 |
|
| 13912 |
正広作MV－P牛刀240mm |
10,500 |
|
| 13913 |
正広作MV－P牛刀270mm |
14,000 |
|
| 13914 |
正広作MV－P牛刀300mm |
17,500 |
|
◆三徳型◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13923 |
正広作MV－P三徳型165mm |
7,000 |
|
◆筋引◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13917 |
正広作MV－P筋引240mm |
10,500 |
|
| 13918 |
正広作MV－P筋引270mm |
14,000 |
|
◆骨透◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13906 |
正広作MV－P骨透（角） |
7,800 |
|
| 13908 |
正広作MV－P骨透（丸） |
7,800 |
|
MV-S牛刀シリーズは、本職の方に満足していただけるハイカーボンステンレス鋼を刀身に使用した、ハンドル一体型包丁を正広が初めて作りました。
永年業務用で高い評価を頂いている当社オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用しています。
◆ぺテー◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13602 |
正広作MV－Sペテー120mm |
10,500 |
|
| 13604 |
正広作MV－Sペテー150mm |
11,000 |
|
◆牛刀◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13610 |
正広作MV－S牛刀180mm |
16,000 |
|
| 13611 |
正広作MV－S牛刀210mm |
17,500 |
|
| 13612 |
正広作MV－S牛刀240mm |
22,000 |
|
| 13613 |
正広作MV－S牛刀270mm |
27,000 |
|
| 13614 |
正広作MV－S牛刀300mm |
32,000 |
|
◆筋引◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13617 |
正広作MV－S筋引240mm |
22,000 |
|
| 13618 |
正広作MV－S筋引270mm |
27,000 |
|
◆骨透◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13606 |
正広作MV－S骨透（角） |
17,500 |
|
◆三徳型◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13623 |
正広作MV－S三徳型175mm |
16,000 |
|
MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
◆ぺテー◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 14002 |
正広作MV黒合板ペテー120mm |
5,400 |
|
| 14004 |
正広作MV黒合板へテー150mm |
6,200 |
|
◆三徳型◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 14023 |
正広作MV黒合板三徳型175mm |
7,000 |
|
◆牛刀◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 14010 |
正広作MV黒合板牛刀180mm |
7,000 |
|
| 14011 |
正広作MV黒合板牛刀210mm |
8,000 |
|
| 14012 |
正広作MV黒合板牛刀240mm |
10,500 |
|
| 14013 |
正広作MV黒合板牛刀270mm |
14,000 |
|
| 14014 |
正広作MV黒合板牛刀300mm |
17,500 |
|
| 14015 |
正広作MV黒合板牛刀330mm |
21,000 |
|
◆筋引◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 14017 |
正広作MV黒合板筋引240mm |
10,500 |
|
| 14018 |
正広作MV黒合板筋引270mm |
14,000 |
|
◆骨透◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 14006 |
正広作MV黒合板骨透（角） |
7,800 |
|
| 14008 |
正広作MV黒合板骨透（丸） |
7,800 |
|
◆洋出刃◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 14020 |
正広作MV黒合板洋出刃210mm |
15,000 |
|
| 14021 |
正広作MV黒合板洋出刃240mm |
19,000 |
|
| 14022 |
正広作MV黒合板洋出刃270mm |
24,000 |
|
◆チョッパー◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 14091 |
正広作MV黒合板チョッパー120mm |
12,500 |
|
| 14092 |
正広作MV黒合板チョッパー150mm |
13,500 |
|
| 14093 |
正広作MV黒合板チョッパー180mm |
15,000 |
|
MV本焼シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。
◆ぺテー・三徳◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 14801 |
正広作MV一本焼ペテー90mm |
7,600 |
|
| 14802 |
正広作MV一本焼ペテー120mm |
8,000 |
|
| 14804 |
正広作MV一本焼ペテー150mm |
8,700 |
|
| 14823 |
正広作MV一本焼三徳型175mm |
13,000 |
|
◆牛刀◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 14810 |
正広作MV一本焼牛刀180mm |
13,000 |
|
| 14811 |
正広作MV一本焼牛刀210mm |
14,000 |
|
| 14812 |
正広作MV一本焼牛刀240mm |
17,000 |
|
| 14813 |
正広作MV一本焼牛刀270mm |
21,500 |
|
| 14814 |
正広作MV一本焼牛刀300mm |
27,500 |
|
◆筋引◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 14817 |
正広作MV一本焼筋引240mm |
17,000 |
|
| 14818 |
正広作MV一本焼筋引270mm |
21,500 |
|
◆骨透◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 14806 |
正広作MV一本焼骨透（角） |
14,000 |
|
◆ディンプル◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 14881 |
正広作MV一本焼ディンプル210mm |
20,500 |
|
| 14882 |
正広作MV一本焼ディンプル240mm |
24,500 |
|
◆サーモン◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 14887 |
正広作MV一本焼サーモン240mm |
24,500 |
|
| 14888 |
正広作MV一本焼サーモン270mm |
30,000 |
|
日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
◆ぺテー・三徳・薄刃◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13002 |
正広作口金付ペテー120mm |
7,200 |
|
| 13003 |
正広作口金付ペテー135mm |
7,600 |
|
| 13004 |
正広作口金付ペテー150mm |
8,000 |
|
| 13023 |
正広作口金付三徳型175mm |
11,000 |
|
| 13035 |
正広作口金付薄刃型165mm |
11,000 |
|
| 13102 |
正広作口金付ペテー120mm㊧ |
9,360 |
|
| 13104 |
正広作口金付ペテー150mm㊧ |
10,400 |
|
| 13123 |
正広作口金付三徳型175mm㊧ |
14,300 |
|
◆牛刀◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13010 |
正広作口金付牛刀180mm |
11,000 |
|
| 13011 |
正広作口金付牛刀210mm |
12,000 |
|
| 13012 |
正広作口金付牛刀240mm |
15,000 |
|
| 13013 |
正広作口金付牛刀270mm |
18,500 |
|
| 13014 |
正広作口金付牛刀300mm |
23,000 |
|
| 13015 |
正広作口金付牛刀330mm |
|
|
| 13016 |
正広作口金付牛刀360mm |
38,500 |
|
| 13110 |
正広作口金付牛刀180mm㊧ |
14,300 |
|
| 13111 |
正広作口金付牛刀210mm㊧ |
15,600 |
|
| 13112 |
正広作口金付牛刀240mm㊧ |
19,500 |
|
| 13113 |
正広作口金付牛刀270mm㊧ |
24,050 |
|
| 13114 |
正広作口金付牛刀300mm㊧ |
29,900 |
|
◆筋引・骨透・ガラスキ◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13017 |
正広作口金付筋引240mm |
15,000 |
|
| 13018 |
正広作口金付筋引270mm |
18,500 |
|
| 13019 |
正広作口金付筋引300mm |
23,000 |
|
| 13006 |
正広作口金付骨透（角） |
11,500 |
|
| 13008 |
正広作口金付骨透（丸） |
11,500 |
|
| 13024 |
正広作口金付ガラスキ |
22,000 |
|
| 13117 |
正広作口金付筋引240mm㊧ |
19,500 |
|
| 13118 |
正広作口金付筋引270mm㊧ |
24,050 |
|
| 13106 |
正広作口金付骨透（角）㊧ |
14,950 |
|
| 13108 |
正広作口金付骨透（丸）㊧ |
14,950 |
|
◆洋出刃◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13020 |
正広作口金付洋出刃210mm |
25,000 |
|
| 13021 |
正広作口金付洋出刃240mm |
29,000 |
|
| 13022 |
正広作口金付洋出刃270mm |
33,000 |
|
◆小間切◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13026 |
正広作口金付小間切240mm |
22,000 |
|
| 13027 |
正広作口金付小間切270mm |
25,000 |
|
| 13028 |
正広作口金付小間切300mm |
29,000 |
|
◆巾広・冷凍◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13046 |
正広作口金付巾広冷凍270mm |
29,000 |
|
| 13047 |
正広作口金付巾広冷凍300mm |
33,000 |
|
| 13049 |
正広作口金付冷凍切300mm |
25,000 |
|
| 13044 |
正広作口金付滑止付300mm |
35,000 |
|
日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
◆ぺテー・三徳◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13402 |
正広作ローズペテー120mm |
3,800 |
|
| 13404 |
正広作ローズペテー150mm |
4,300 |
|
| 13423 |
正広作ローズ三徳型175mm |
5,400 |
|
◆洋出刃◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13420 |
正広作ローズ洋出刃210mm |
13,500 |
|
| 13421 |
正広作ローズ洋出刃240mm |
18,000 |
|
| 13422 |
正広作ローズ洋出刃270mm |
22,000 |
|
◆小間切◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13426 |
正広作ローズ小間切240mm |
18,000 |
|
| 13427 |
正広作ローズ小間切270mm |
20,000 |
|
| 13428 |
正広作ローズ小間切300mm |
26,000 |
|
◆牛刀◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13410 |
正広作ローズ牛刀180mm |
5,400 |
|
| 13411 |
正広作ローズ牛刀210mm |
6,000 |
|
| 13412 |
正広作ローズ牛刀240mm |
8,600 |
|
| 13413 |
正広作ローズ牛刀270mm |
11,500 |
|
| 13414 |
正広作ローズ牛刀300mm |
15,000 |
|
| 13415 |
正広作ローズ牛刀330mm |
19,000 |
|
| 13416 |
正広作ローズ牛刀360mm |
23,000 |
|
◆チョッパー◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13494 |
正広作ローズチョッパー120mm |
11,000 |
|
| 13495 |
正広作ローズチョッパー150mm |
12,000 |
|
| 13496 |
正広作ローズチョッパー180mm |
13,500 |
|
◆カステラ切◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13471 |
正広作ローズカステラ切270mm |
|
|
| 13472 |
正広作ローズカステラ切300mm |
|
|
| 13473 |
正広作ローズカステラ切330mm |
|
|
| 13474 |
正広作ローズカステラ切360mm |
|
|
| 13475 |
正広作ローズカステラ切390mm |
|
|
| 13476 |
正広作ローズカステラ切420mm |
|
|
| 13477 |
正広作ローズカステラ切450mm |
|
|
| 13478 |
正広作ローズカステラ切480mm |
|
|
◆筋引･骨透き･ガラスキ・皮ハギ・頭取◆
| 品 番 |
品 名 |
本体価格 |
備 考 |
| 13418 |
正広作ローズ筋引270mm |
11,500 |
|
| 13406 |
正広作ローズ骨透（角） |
6,000 |
|
| 13408 |
正広作ローズ骨透（丸） |
6,000 |
|
| 13424 |
正広作ローズガラスキ |
15,000 |
|
| 13425 |
正広作ローズ皮ハギ |
11,500 |
|
| 13431 |
正広作ローズ頭取り150mm |
10,500 |
|
