業務用シリーズ

正広作MV黒合板 ボーニング160mmFlex

MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れたステンレス鋼 を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。

刀身の材質:ステンレス
材質詳細: カーボン 0.75%、クロム 13%、モリブデン、バナジウム
口金: なし
硬度:HRC 58~59
中子形状: 本通し
サブゼロ処理:あり
ハンドルの材質:積層強化木

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